Esaslı bir köfte tarifi arıyorum

[nilsubensu]

Evdekiler köfteyi bir türlü tutturamıyor,
istediğimiz lezzeti yakalayamıyor.
Şööyyyle çekilin köfte öyle değil böyle yapılır diyebileceğim,
kocamın kalbini midesinden geçerek fethedebileceğim,
Duydunuzmu, Suzan nasıl köfte yapmış dedirtecek
bir tarif arıyorum.
İlla ki bir püf noktası vardır bu işin,
karizma yapıcam
tarife ihtiyacım var
hadi bana tüyo verin

[NRY]

bu konuda ben de dertliydim..
yazdım, sordum kızlara..
asagıdaki iki link sana fikir verecektir.
ilki acemiliğim
ikincisi ustalıgım

http://www.annecocuk.com/modules/new...=52582&forum=1

http://www.annecocuk.com/modules/new...=52975&forum=1

[bigbaba]

[size=small]Tariften önce damak tadınızı bilmek lazım....
O kadar çoooookkkkk Tarif varki ...

(örnek " ODUN KÖFTESİ ".. ????[/size]

[gulsen]

bende önceden hiç beceremezdim köfte yapmayı,ya çok
kuru olur yada tadı istediğim gibi olmazdı .
sonrasında yan komşum bir gün çocuklara köfte getirmiş biizmkiler severek yedi,
bende işin püf noktasını öğrenmiş oldum
heyooo artık bende güzel köfteler yapabiliyorum
bak yazayım nasıl yaptığımı
kıymayı alıyoruz, ekmeği suda ıslatıp ufalıyoruz(püf noktası suda ıslatıp sıkıp ufalamak )
sonra soğanı rendeliyoruz,
maydonoz , karabiber,tuz katıp iyice yoğuruyoruz bu kadar
istersen yumurtada koyabilirsin ama ben katmıyorum ekmeğide kıymaya göre koyuyorum çok fazlada katmıyorum
mesela yarım kilo kıymaya yarım ekmeği ıslatıp koyuyorum ekmek bayat olunca daha iyi ufalanıyor.

[medip]

Quake-Filiz di galiba, bir ara köfte forumu açmıştı da oraya bir şeyler çızıttırmıştık...
gelsin yardımcı olur

[Zey.neP]

600gr. kiyma (Dana), 2 dilim beyaz tost ekemek, 1 sogan, 2 dis sarmisak, 1 tutam maydonoz, 1 yumurta, tuz, kara biber

bunlarin hepsini güzelce karistitip 30 dakika bekletiyorum

ondan sonra kizartiyorum, istersen firindada yapabilirsin,
domates, biber ve taze soganla! cok güzel oluyor, veya kadin budu köfte yapabilirsin, yukaridaki gibi, icine sadece 1 avuc haslanmis pirin ekliyorum ve önce una sonrada cirpilmis yumurtaya bulayip yagda kizartiyorum

[nerdogan]

Bu kitapta olabilir.

[Zey.neP]

tost ekmekleri önceden sula islanilacak

[DMT]

Ben, tum malzemelerin yaninda bir kasikda karbonat ekliyorum oyle yogruyorum.Pufidik kofteler oluyor.Kimyonuda cok koyarim.
Herkes sever.