Dolma, Sarma dediniz de

[fuem]

Ben kofik sever ve yaparım.

İstanbul usulu dolmaları sevmiyorum renkleri boz.....Biz alışmışız bol salçalı dolmalara.

Bol salça dediysem biber salçasının kokusu gelmeyecek sadece prinçler kırmızı renge dönüşecek şekilde salçalı severim biber kokusu alırsam yiyemem.

Birde İstanbul dolmalarını sevmememin bir nedeni içine nar ekşisi konmaması.Dolma dediğin ister kıymalı ister zeytinyağlı nar ekşili olacak.

Sonra bol baharat lazım dolmaya.Kara biber, bir bütün sarımsağın tamamı, kuru veya yaş nane.. bu üçlü dolmanın olmazsa olmazıdır...

Bu akşam marketten kofikler alınacak.Akşam eve gelinip güzelce doldurulacak yarınada afiyetle yenecek

Kuru patlıcan ve biberleri sıcak suda ıslatmak yerine karnar suda 5-10 dakika haslamak daha güzel bir tat veriyor.

[Cemile_Çam]

Ayyy bayılırım kuru pantlıcan dolmasına, annem özel olarak Adana'dan getirtiyor yaz sonunda arkadaşına patlıcan ve salça, sonra kış boyu yapıyor afiyetle yiyiyoruz....

[zeynepzehra]

soru bir kofik ne? soru iki antepli falan mısın?
o yörenin dolmasını bilirim ve bayılırım hakikaten çok lezzetlidir özellikle bıçak kıymasıyla yapılanı ayyy canım çekti valla olsa da yesem.

[camomile]

benim dolmam sinifi gecer galiba aysegulcum
bende kirmizi olsun isterim,sarimsak ve baharat koyarim.
eskiden nar eksisi koymazdim etliye,artik koyuyorum.Annmden ogrendim bilhassa kuru patlicanin hem icine hem pisirdigim suyuna nar eksisi koyuyorum
hakkaten cok guzel oluyor

[vvildann]

Bugün ben de dolma yapmayı düşünüyorum da karar veremedim. Acaba kıymalı mı yapsam zeytinyağlımı?
Geçenlerde annemde zeytinyağlı patlıcan dolması yaptım. Patlıcanları da haşladım ama ççook geç pişti? Bu arada tarif inçci'nin tarifiydi. Nar ekşisi de kattım tadı da güzeldi ama pişemedi bi türlü

[emirali]

dolma sarma denildiğinde dizlerimin bağı çözülür
birden mideme kıramplar girer bir dolma sever olarak ama güzel dolma olacak temiz kişlerce yapılmış olacak falan filannn

ohhh olsada yesek hani

[fuem]

zeynepzehra yazdı:
soru bir kofik ne? soru iki antepli falan mısın?

Kofik biber kurusunun diger adi

Adana'liyim (Osmaniye)