Malzemeler
1.5 kilo kuşbaşı koyun eti

Yarım kilo arpacık soğanı

Yarım kilo domates(ufak doğranmış)

Yarım kilo patates(ufak doğranmış)

Yarım kilo bezelye

Yarım kilo havuç(ufak doğranmış)

1 adet defne yaprağı

Hamur için:100 gr.un ve az miktarda su

200 gr.sade yağ

Yarım çorba kaşığı kekik

Tuz

1 çay kaşığı kırmızı biber

Karabiber
Yapılışı
Kuşbaşı et yuvarlak bir tencereye konur.

Sebzeler baharat ve tuz eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.

Yumuşak bir hamur hazırlanarak kapağın kenarlarına sıvanır.

Çok hafif ateşte birbuçuk saat pişirilir.

Sofraya alınacağı sırada tencerenin kapağı açılır.

Etler servis tabağına boşaltılıp,sebzeler çevresine dizilir.


Servis Önerileri
İddialı fakat hazırlaması kolay bir yemektir.

Yanında pilav,püre ve yeşil salata ile mükemmel bir baş

yemek olur.
Püf Noktaları:
Büyük bir güveç kullanılırsa daha tatlı oluyor..

O zaman hamuru üzerine sıvayıp bir kaç delik açınız.


Afiyet olsun

Op.Dr.Nilgün Erdoğan

Kaynak:www.turkeyistanbul.com