İçindekiler Miktarı:
Dana Ciğeri 1 adet
Maydanoz 1 demet
Sarmısak 1 baş
Yapılışı:
Bir santim kalınlığında kesilerek 4 dilim dana karaciğerini 4 saat kadar zeytinyağına yatırın. (Zeytinyağı ciğerlerin üstünü örtecek kadar bol olmalıdır) Ciğerler iyice yağlandıktan sonra her birini, kıyılmış maydanoz ve bir diş sarımsak ile birlikte yağlı kâğıtlara sarın, sonra kızgın fırına koyun, 12-18 dakika kadar fırında tutun, yemek vaktine yakın fırına konursa ciğerler beklememiş olur. Yağlı kâğıtlar kabarıklığını kaybetmeden böylece oldukları gibi servis yapın. Afiyet olsun.
