KURU BAKLA EZMESİ
Malzeme:
750 gr kuru bakla
75 gr margarin
2 litre su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çaykaşığı tuz
3 yumurta sarısı
Tarif:
Ezilecek halde haşlanmış baklanın kabukları çıkarılır, iki litre su ile kabuksuz bakla kaynatılır. Suyunu çektikten sonra süzgeçten geçirilir, margarin ilave edilir, iyice kaşıkla karıştırılır. Tuz, şeker ilave edilir, 10 dakika kadar karıştırılarak pişirilir, üç yumurta sarısı ilave edilir, bir iki dakika daha karıştırılarak pişirilir, ateşten indirilir, servis tabağına çıkarılır, üzerine biraz ince kıyılmış maydanoz serpilir. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
