500 gram brokoli
2 çorba kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 kahve fincanı un
5 su bardağı et suyu veya sade su
Yarım su bardağı süt
3 kaşık çiğ krema
Tuz

Sıvı yağ ve unu,un pembeleşinceye kadar kavurun.Et suyunu ekleyin.Kaynayana kadar sürekli karıştırın.Yıkanıp doğranmış brokoliyi ilave edin.Tuz ekleyip,brokoli yumuşayıncaya kadar pişirin.Diğer yanda süt ve kremayı karıştırıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin.Bir taşım kaynatıp ocağı söndürün (kremayı ekledikten sonra fazla kaynatmayın,krema kesilebilir). Mikserden geçirip servis yapın...