Yoğurtlu Havuç Ezmesi
Malzemeler:
1/2 kg havuç
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
3 kasık sıvıyağ
1/2 su bardağı ezilmiş ceviz
tuz
Yapılışı:
1) Havuç rendelenir. Üzerine sıvıyağ ve tuz ilave edilip orta sıcaklıkta ateş üzerinde öldürülür. Soğumaya bırakılır.
2) Ayrı bir kapta yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ilave edilip karıştırılır.
3) Soğuyan havuçların üzerine, sarımsaklı yoğurt ve ceviz ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına alınıp servis yapılır.
