G Ü N Ü N M E N Ü S Ü . . .

[Prenses]

Genel ihtiyac uzerine, ispanak yogurtlu, zetinyagli taze fasulye, salata.

[ladybug]

Imam Bayildi
Pilav
Patates salatasi
Yogurt

[Ece_Doğa]

Tarhana çorbası,

Soslu karışık kızartma (üzerine sarımsaklı yoğurt),

Spagetti...

[Vildan]

MAYONEZ TARIFI

500 ml gibi=2 kap cikar
4 yumurta sarisi
2 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi kuru toz hardal
bir cimdik aci toz kirmizi biber
½ limonun suyu
2 yemek kasigi su
2 kap=500 ml kanola yagi veya baska bir sivi yag
her malzeme oda isisinda olmalidir bekletin daha kolay mayonez yapilir boylece
Robotta yumurta sarilari+tuz+hardal+aci kirmizi biber+limon suyu+suyu iyice karistir.Motor hala calisirken bir kac damla yag akit; ip gibi incecik akitmaga devam et;mayonezinin koyulasmaga baslar.Devam edin;arada gerekirse spatula ile yanlari asagi indirin.Tadina bakin.Surekli buzdolabinda agzi kapali cam kavanozda saklayin ; 3 gun icinde mutlaka kullanin.Soguk etlerle,deniz urunleri ile ,tavukla,salata,sandoviclerle kullanin.

TARATOR

1 kap=250 ml ceviz ici
¼ kap=60 ml=4-5 yemek kasigi tahin=susam ezmesi
½ kap=125 ml taze limon suyu
5 dis sarimsak
maydanoz-kiyin-yarisi icine,yarisi ustune
tuz
Robotta sarimsak+tuzu pure yapin robotta.Cevizleri koyun,yine cevirin ve cevizler kiyilsin az irilikte.Tahin+limon suyu+kiyilmis maydanozu koyun ve cevirin.kalinca bir kivamda olacak ezme.Bir kaba alin ve ustune maydanoz koyun.

Kizarmis sebzelere,piyaza, baliga,tek basina ,sos olarak vs ,sandoviclere kullanilir.

EZME

2 adet büyük domates
2 adet taze soğan
2 adet yeşil biber
½ demet maydanoz
5 diş sarımsak
2 adet limon
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Domates, maydanoz, biber ve taze soğanı bir kabın içine çok ince doğrayın. Sarmısakları rendeleyin ve ekleyin. Nane ve limon suyunu da ekleyerek iyice karıştırın. Arzuya göre tuz, pul biber ilave ederek servis yapın.

PATLICAN SALATASI

3 adet patlıcan
2 adet soğan
2 adet domates
40 gr nane
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
3-4 adet sivri biber
1 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tarif:
Patlıcanlar 50 dakika gibi fırında pişirilir veya ateşte közlenir. Kabukları temizlenir ve kıyılır. Soğanlar, domates ve sivri biber küçük küçük doğranır, maydanoz ince ince kıyılır. Hepsi nane ve tuzla birlikte patlıcana karıştırılır.En son olarak zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, biber ve limon suyu eklenir. Hepsi iyice karıştırıldıktan sonra servis yapılır

BATİRİK

MALZEMELER
2,5 Su bardagi ince bulgur
3 Su bardagi ilik su
1,5 Su bardagi tahin
150 gr kuru sogan
3 Orta boy (250 gr)domates
1/2 yemek kasigi domates salçasi
6-7 adet yesil sogan
1 demet maydanoz
1/2 Su bardagi limon suyu (istege bagli artirilabilir
2,5 Tatli kasigi tuz
1,5 Tatli kasigi kirmizi biber
1,5 Tatli kasigi kimyon

HAZIRLANIŞI
Bulguru derin tepsiye koyunuz ve ilik suyla islatip, kapagi kapatarak 20-25 dakika bekletin.
Sogani soyup ince kiyin. Yesil sogan ve maydanozu yikayip ayiklayin ve ince kiyin. Domateslerin kabugunu soyup küçük dograyin.
Bulgura kuru sogani, salçayi, domatesi,kimyon ve kirmizi biberi katarak yumusayincaya kadar yogurun. Tahini katip tekrar yogurun. Yesil
sogan, maydanoz,tuz,limon suyu katip karistirin. Avuç içinde, parmaklar arasinda sikarak köfte sekli veriniz, marul(tursu veya domates salatasiyla da servis yapabilirsiniz) ile servis ediniz. Tarifi Seydi~ehir e aittir. Ermenekde batirik, dövülmüs ceviz içiyle, Içel de ise kinciyle(susamla) veya yer fistigiyla yaparlar. Malatya -BATIRIK- denilen yiyecek bunlardan tamamen farklidir.

NOT: Kis aylarinda kurutulmus domatesle yapilan batirigin tadi çok güzel olur

ALÜMİNYUM FOLYADA PASTIRMA

MALZEMELER
10-15 dilim pastirma
1/2 limon
1 domates
Kekik
Karabiber
1 tatli kasigi tereyagi

HAZIRLANIŞI
30-40 cm uzunlugunda kesilmis alüminyum folyonun üzerine pastirmalar yanlamasina dizilir. Kabuklari soyulmus ve küp olarak kesilmis domatesler pastirmanin üzerine konulur. Kekik ve 3 ince dilim limon da eklendikten sonra alüminyum folyo hiçbir yerden hava almayacak sekilde kapatilir. Önceden isitilmis firinda 200C'de 20 dakika pisilir.

ÇEŞİT MEZE

MALZEMELER
1 su bardagi haslanmis Amerikan pirinci
1 tavuk
1 domates
1 sap kereviz
1 limon
½ demet taze sogan
½ demet dereotu
½ kg su bardagi sivi yag
10 adet siyah zeytin
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Bir tencerede tavuk, kereviz ve pirinci haslayin. Tavugun gögüs etlerini ayirip, küçük parçalar halinde dilimleyin. Diger MALZEMESIin suyunu süzdükten sonra, kereviz, domates ve yesil sogani ince serit biçiminde dograyin ve diger haslanan MALZEMESIle birlikte karistirin. Limon, tuz ve karabiberini de ekleyin. Üzerini dereotu ve zeytin ile süsleyin soguk servis yapin.

[Vildan]

MALZEMELER
5 yemek kasigi pudra sekeri
2 yumurta sarisi
1 paket kabartma tozu
1 paket oda sicakliginda margarin
1 yemek kasigi klasik nescafe
1/2 çay bardagi ceviz veya findik
aldigi kadar un

HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeyi yogurun, kulak memesi yumusakliginda hamur elde edin. Sert
bir hamur olmayacak. Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparilir, hamurun üstü yumurta akina bulanir daha sonra ceviz veya findiga bulanarak unlanmis tepsiye dizilerek 180°'lik kizgin firinda 15-20 dakika pisirilir.

Aaaaaaa bir kolay sormayın )Birazdan fırından çıkaracağım

[Duygu-Berke]

Canımda bi tatlı istiyor sorma
Eve gidince hemen yapıcam..
Ellerine Sağlık..

[sumbul]

GÜZEL FİKİR :OKEY.
Zeytinyağlı yaprak Sarması
Karnıyarık,
Bulgur Pilavı

[sueda]

EVET AKŞAM YEMEĞİNDE NE YAPICAĞIM DİYE DÜŞÜNÜYORUM AMA YORGUNLUKTAN HİÇ BİR ŞEY YAPAMIYORUM. HAFTA SONLARI DERSEN EŞİM VE MİNİK ZUZUM ALIYOR. BU SEBEPTEN HEP ABUR CUBUR YİYORUZ KOLAY TARİFLERİNİZ VARSA BEKLİYORUM.

[Vildan]

ŞEFTALİ REÇELİ


Malzemeler ; Şeftaliler yıkanır, kabukları soyulur ve ikiye ayrılır. Su içinde bekletilir.

Bir tencereye 6 bardak şeker ve 2 bardak su konarak bir kaç taşım kaynatılır.

Su içinde bekletilen şeftaliler kaynayan şurup içine atılarak kıvama gelene kadar kaynamaya bırakılır. Kıvamı anlamak için bir kaşıkla şuruptan alıp bir tabağa damlatın, eğer damlalar top top duruyorsa, kıvam tamamlanmış demektir.

Reçel kıvama ulaştıktan sonra içine 1 limonun suyunun tamamı ya da limon tuzu katılır (şekerlenmesin diye). Biraz daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

1 Kg Şeftali
6 bardak Toz Şeker
1 adet Limon Suyu (ya da 1 kahve kaşığı limon tuzu)
2 bardak SU

Afiyet olsun......

[mamaz]

bulgurlu kabak yemegi
cikolata parcali kek