Krem karamelli kek... (yaz pastası)

[zelish_che]

Bilen, duyan, yapan vardır aranızda mutlaka, son haftalarımın favori kekidir. Yapımı cok kolay yemesi çok lezzetli, üstelik çok da hafif. Sevgili Selen arkadasımdan aldım tarifini, mutlaka tavsiye ederim. son olarak vanilyalı dondurma ile servis ettim, enfesti.






işte tarifi,

Krem Karamel için:
500 gr.süt
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yumurta
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Kek için:
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao (ben kullanmıyorum)
yarım su bardağı süt
yarım su barağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
1. Teflon bir tavada yarım su bardağından biraz fazla şekeri eritip, rengini koyulaştırıyoruz. Kek kalıbını hiç yağlamdan karameli kalıbın tabanına döküp, yayıyoruz.
2. Krem karameli hazırlamak için; süte diğer tüm malzemeleri katıp mikserin en düşük seviyesinde çırpıyoruz. Fakat krem karameli hazırlarken önemli bir nokta sütü fazla köpürtmemeye dikkat etmektir. Bu karışımı da karamelin üzerine kek kalıbına döküyoruz.
3. Keki hazırlamak için; yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Vanilya, limon kabuğu rendesi, süt ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un ve kabartma tozunu da eleyerek ilave ediyoruz. (Kakaolu kek isterseniz 3 yemek kaşığı kakao da unla elenmeli). Tekrar çıptıktan sonra kek hamurunu da kek kalıbına döküyoruz.
3 katlı bir karışım elde ettik. En altta karamel, ortada krem karamel, en üstte de kek hamuru. Kek hamuru önce krem karamele karışacak fakat fırında kendini topralayacak, endişe etmeyin.
Derin bir borcamı veya fırın tepsisini sıcak su ile doldurup kek kalıbını içine yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Keki kürdanla kontrol ederek pişme durumunu anlayabilirsiniz.

Keki 1 gece kalıp ile buzdolabında bekletince daha iyi oluyor ama arzu ederseniz kek soğuduktan sonra ters çevirerek servis edebilirsiniz.

Not: Kek kalıbım ortası delik ve en büyük boy, içi teflon kaplı. Keki kalıptan çıkartmadan önce bıçakla kenarlarından bir kere çevreleyip ters çeviriyorum.

Bir önemli not daha: Kelepçeli kalıp kullanmayınız

Afiyet olsun...

[derensima]

enfesss gorunuyor
ellerine saglik

[zelish_che]

Derensimacım fotograf alıntıdır. Fakat emin ol ki görsel olarak aynı güzellikte. Hafta sonu yapınca kendi fotoğraflarımı eklerim...

[canom]

ben hazır severim yapta yolla tadına bakayım,nefis görünüyo,eline sağlık

[aylin_türkgil]

görüntü süper

tadı da nefistir de

şekerler yapışmıyo yani ölemi

[la_belle]

Harika görünüyor,yarın yapacağım

[YLDZ]

süper görünüyor.Deneyeceğğim.

[Yasko]

ellerinize sağlık böyle tarifler çok iyi oluyor gerçekten, günlere gezmelere pek gitmediğimiz için yeni tariflerden uzak kalıyoruz, ben burda beğendiğim tüm tarfileri deniyorum ama resim çekmeyi unutyorum, teşekkürler)

[zelish_che]

canom yazdı:

ben hazır severim yapta yolla tadına bakayım,nefis görünüyo,eline sağlık

Zeynocum dayanacağını bilsem gerçekten yapar gönderirim. Krem karamele güvenmiyorum. Sana gelene kadar bulamaç gibi olur..

[zelish_che]

aylin_ yazdı:
görüntü süper

tadı da nefistir de

şekerler yapışmıyo yani ölemi

Aylincim, emin ol ki hazır yediğimiz krem karamellerden daha da lezzetli oluyor. Hem kekinde hemde karamelindeki limon kabuğu aroması accaip bir lezzet veriyor.
Kremalize olmuş şekere gelince, yaptıgımda bende tereddüt etmiştim kesin donar diye ama aynen resimdeki gibi oluyor. Hatta biraz akışkan, böööle yanlarından kekine doğru akan...