G Ü N Ü N M E N Ü S Ü . . .

[Cigdem-Ipek]

Bizde bu aksam; mantarli tavuk sote, pilav ve salata var.Afiyet olsun.

[mamaz]

mercimek corbasi
fasulye/pilav
limonlu kek

[Hülya_Cerit]

Kuru Fasulye,
Pirinç pilavı
Salata,

Belki bir çorba ek yapılabilir, ama emin değilim.

[Vildan]

Ekim

Geçici balıkların, yazın Karadeniz'de beslenip, Marmara'ya göçe başladıkları dönemdir. Bu nedenle bol miktarda balık çıkar. Uskumru turfanda olarak kendini gösterir. Lüfer tam lezzetini kazanmıştır, istavrit yağlanmıştır. Palamut bolca çıkar. Tekir, barbunya, kılıç, levrek, mercan, sardunya, eşkina, torik, izmarit gibi balıkları ucuz almak mümkündür.

[Vildan]

PALAMUT
SALATA
Z.YAĞLI BARBUNYA

[Vildan]

MEYVE - PORTAKAL

Sıcacık turuncu rengi, parlak kabuğu ve yuvarlak formuyla gerçek bir güneşi andıran portakal, kış aylarının vazgeçilmez ve en bilindik meyvesidir. Bugün elmadan sonra dünyanın en çok tüketilen meyvesi olan portakal, asırlar boyu az bulunan bu nedenle lüks lezzetler arasında yer almıştır. Hastalara şifa niyetine yedirilmiş, sofra dekorasyonunda kullanılmış, armağan olarak verilmiştir.

İlk çağların "altın elma"sı portakal, türüne göre az ya da çok kalın ve içi keseceklerle dolu beyaz kabukla kaplı, etli, sulu, tatlı bir meyvedir. Navel portakal, çekirdekli veya hemen hemen çekirdeksiz sarı portakal, kan portakalı, ekşi olmayan portakal olmak üzere başlıca dört gruba ayrılır.

Özel kokulu bir yağ içeren ve turunçgiller ailesinden kabul edilen bu meyvenin anavatanı Çin'dir. Daha sonra başta İspanya ve tüm Akdeniz ülkelerinde, Güney Afrika ve Amerika gibi sıcak bölgelerde üretilmeye başlanmıştır. Portakalın yafa ( şamutu ), washington navel portakalı, ince kabuklu, karın kısmı geniş meme portakalı, valensiya gibi türleri Türkiye'de Akdeniz bölgesinde özellikle Antalya ve İçel'de yetiştirilmektedir.

Portakal, besin değeri yönünden zengin ve sevilen bir meyvedir. Önemli bir askorbit asit kaynağıdır. Vitamin özellikle C vitamini yönünden oldukça zengin olan portakal, soğuk algınlıklarında, nezle ve griplerde birebirdir. Genelde kabukları soyularak yenilen portakalın suyu da kendisi kadar yaygın tüketilir. Doğal haliyle içildiği gibi alkollü ve alkolsüz kokteyllerde de kullanılan meyve sularından biridir. Çok sayıda keseciklerle dolu olan kabuğundan parfüm, şeker sanayilerinde yararlanılır, serinletici içitlerin yapımında uçucu yağları çıkarılır.

Portakal, besin değeri yönünden zengin ve sevilen bir meyvedir. Önemli bir askorbit asit kaynağıdır. Vitamin özellikle C vitamini yönünden oldukça zengin olan portakal, soğuk algınlıklarında, nezle ve griplerde birebirdir. Genelde kabukları soyularak yenilen portakalın suyu da kendisi kadar yaygın tüketilir. Doğal haliyle içildiği gibi alkollü ve alkolsüz kokteyllerde de kullanılan meyve sularından biridir. Çok sayıda keseciklerle dolu olan kabuğundan parfüm, şeker sanayilerinde yararlanılır, serinletici içitlerin yapımında uçucu yağları çıkarılır.

Fransızların portakallı ördeğini bilmeyenimiz yoktur. Çiğ haliyle tüketilmesinin yanısıra reçeli , konservesi yapılan portakal günümüz mutfaklarında çokça kullanılan bir lezzet halini almıştır. Pasta, tatlı , reçel yapımında kullanılan portakal, özellikle Fransız mutfağında ve kümes hayvanlarıyla pişen yemeklerde çokça tercih ediliyor.

131 gr. (1 adet) Portkalın besin ve vitamin değerleri
Besinler Birim Değer
Kalori 62 kcal
Protein 1 gr
Total Yağ Eser miktarda
Sature Yağ Eser miktarda
Kolestrol 0 mg
Sodium 0 mg
Potasyum237 mg
Total Karbonhidrat 15 gr
Besin Lif 3.1 gr
A vitamini 3 %
C vitamini 91 %
Kalsiyum 5 %
Demir 1 %

PORTAKALLI KURABİYE

Malzemeler :
1 adet iri portakal
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
1 paket hamur kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı :
Portakalı tamamen rendeleyin. Çekirdeklerini atın. Diğer malzemeleri ilave edip yoğurun, ancak hamur çok yumuşak bir kıvamda olmalı. Yuvarlak şekil vererek yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı ve isterseniz susam koyun. Altın sarısı olunca fırından alın.

[Rosechin]

bu aksam hazir manti yapiyorum arkadaslar. Bayilirim mantiya.

[mamaz]

mercimek corbasi
mantar yemegi
cevizli salata
meat and patato pie

[Hülya_Kurnaz_Braun]

hamile olunca menü söyle olabiliyor

bulgur pilavi Taze fasülye, ayran ve tursu

[mamaz]

ayy neler neler var ama cogu ingiliz mutfagindan...

kremali pirasa corbasi (boogh demeyin yiyen herkes bayildi)
meat and patato pie (etli patatesli turta)
karnibahar, brokoli, bruksel lahanasi, havuc ustune ozel bir sos ile
ton balikli turta
borek
eksili salata
zeytinyagli sarma
bulgur koftesi
balli cevizli-bademli pasta
elmali turta

nasi ama gelin de size de yappiimm