Simit(İnce Bulgur) Kebabı

[elodea]

Yarım kg. kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 baş soğan
1-2 diş sarımsak
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz


İnce bulgur üzerini aşacak şekilde ılık suda bekletilir.Soğan ve sarımsak doğranıp tüm malzemeler karışıncaya kadar yoğurulur.İrice köfteler hazırlanıp kebap şişi kullanarak kıyma kebabı şekli verilir.Şişten çıkarıp fırın tepsisine dizilir.Kebapların arasına domates ve yeşil biber dilimleyip fırına sürülür.30-35 dk. sonra afiyetle yenir

[aegean_3740]

elodea yazdı:
Yarım kg. kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 baş soğan
1-2 diş sarımsak
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz


İnce bulgur üzerini aşacak şekilde ılık suda bekletilir.Soğan ve sarımsak doğranıp tüm malzemeler karışıncaya kadar yoğurulur.İrice köfteler hazırlanıp kebap şişi kullanarak kıyma kebabı şekli verilir.Şişten çıkarıp fırın tepsisine dizilir.Kebapların arasına domates ve yeşil biber dilimleyip fırına sürülür.30-35 dk. sonra afiyetle yenir

çok severim bunu .."Oruk Kebabı" da derler bu yemeğe

tarif icin teşekkürler

[elodea]

Bu ismide ben bilmiyordum doğrusu,teşekkür ederim ben de birşey öğrendim bu vesileyle
Hangi yörede Oruk kebabı diye geçiyor?

[mintiminti]

Ayntep herhalde..

Çok lezzetli olur ama koyun kıyması kullanılmalı

[bedisp_77]

Kilis' te oruk kebabı diye geçer

[elodea]

mintiminti yazdı:

Ayntep herhalde..

Çok lezzetli olur ama koyun kıyması kullanılmalı

Ben Antepliyim ayol Orda simit kebabı derler.

[elodea]

bedisp_77 yazdı:
Kilis' te oruk kebabı diye geçer

Teşekkürler

[Murat_Can]

Aslında Antep ve Kilis yöresinde Simit Kebabı olarak bilinir ama Antakya tarafında Oruk Kebabı derler.

Ama Simit kebebı ile Oruk kebabı arasında birazda fark vardır. Oruk'ta biraz daha yağlı et kullanılır. Çiğ köftenin şişte pişmişine benzer. Bu iki kebapta aslında en güzel mangalda pişer.

Oruğun birde köfte gibi yapılan bir şekli vardır. Ama bu biraz daha ağırdır. Onda da aynı şekilde hazırlanan malzeme şişlenmez avuç içi kadar köfte şekline geirilir. Ortası hafifçe açılıp içine bir parça kuyruk yağ konur. Sonra teflon tencerede yada mangalda ızdara üstünde pişirilir. Pişerken içindeki yağ eriyip dışına tat verir.

Şimdi kuyruk yağını duyunca "ıyy" diyebilirsiniz Ama tadı süper olur. Seven ve hoşlananlar için. Tamam kollestrol düşmanı bir yemek ama ben çocukken yerken çok hoştu. Artık yemesemde.

Yiyebilene yada denemek isteyene afiyet olsun.

[leyla82]

kültür aşı programında yapılmıştı...hatay'da yapmışlardı,oruk kebabı diye...programda mangalda pişirmişlerdi...

mangalın lezzeti daha güzel olur ama fırında da denemek lazım...

[japonbebek]

güzele benziyor denemek isterim, teşekkürler tarif için.