G Ü N Ü N M E N Ü S Ü . . .

[Zey.neP]

serpil-hale-hande yazdı:
....
Ben yillardir bu tarifi uyguluyorum. Harika oluyor.

CERKES TAVUĞU
Malzemeler:
1 irice tavuk
1 baş soğan
1 baş havuç
3 su bardağı dolusu iç ceviz
Tuz-kirmizi biber
1-2 diş sarımsak
4-5 dilim ekmek
Süslemek için maydanoz yaprakları

Yapılışı:
1) Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu, dörde bölünmüş soğan, havuç ve yeterince suyla birlikte ateşe koyun. Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın. Bir kaşık tuz katıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ateşten indirin ve ılımaya bırakın.
2) Tavuğu tencereden çıkartın. Kemiklerini ve derisini ayırın. Etleri de iri parçlara bölün.
3) Cevizleri, bir kere et makinesinde çekin. Ekmeklerin kabuklarını çıkartıp ıslatın. Suyunu sıkarak azar azar çekilmiş cevize katın. 1-2 diıte dövülmüş sarımsak, dilediğiniz kadar kırmızı biber ve tuz koyun. Tekrar makineden geçirin; akan yağlari bir fincana toplayın.
4) Ceviz içine azar azar tavuk suyu katıp tahta kaşıkla karıştırın. Koyu boza kıvamına gelen salçanın yarısını tavuk etleriyle karıştırın. Uzun bir servis tabağına yerleştirin. Üzerini de kalan salçayla kapatın. Ceviz yağı gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

HII birde bunu yapacagim, demeye unutmusum.
tarif icin simdiden tesekkür ederim bende serpilcim

[Slippery Glittery Shoes]

Serendipity yazdı:
Serpilcan, sen bana somon tarifi vermis miydin? Ben sanki Tilapia diye hatirliyorum.

Esinin dogumgunu kutlu olsun bu arada...


Bizde bugun sadece corba vardi, onume ege ege basimi, gidiyorum.

Ay yok .. Nasil oldu diye merak ettim sadece.. Tarifini alacaktim verdigimden degil

Esim adina tenkuu tenkuu cigerim.

Corbada iyiymis be neslim. Hicbirsey yok demekten iyidir sen obur mesajlarda kinayanlara aldirma.

[Slippery Glittery Shoes]

Zey.neP yazdı:
Lahana Corbasi

Chili Con Carne

Sebze Pestolu Makarna

Meyve Salatasi

chili con carne ne ki kardes? Chiliden anladigimacili bir sey oldugu.. Tarifi alsak da yapabileceimiz birseyse denesek?

[Esra_Aytekin]

Tavuk çorbası

Sucuklu milföy börek

Kısır

Kakaolu kek

[ladybug]

Izgara et

Pilav

Havuc ve turp salatasi

[Yemekci]

Dün misafir vardı o nedenle kalanlar bugünkü mönümüzü oluşturacak.

Kremalı domates çorba
Tahinli piyaz
Mercimek Köfte
Zeytinyağlı bakla
Zeytinyağlı yaprak sarma
Hünkar Beğendi
Pilav
Yalancı Tavuk Göğsü

[umut]

Dün Silivri sahilindeydik.

Balık halinden karides ve Dil balığı aldık.

Karidesleri çokça aldım ve ayıklayıp dondurucuya koydum.

Bu akşam karides güveç ve

Kızartma dil balığı

Bol yeşil salata var.

[canom]

Bizde bu akşam dünden hazırladığım bugün fırına vereceğim islim kebabı ve pilav var.cacık yaparım yanına da

[Zey.neP]

serpil-hale-hande yazdı:

Zey.neP yazdı:
Lahana Corbasi

Chili Con Carne

Sebze Pestolu Makarna

Meyve Salatasi

chili con carne ne ki kardes? Chiliden anladigimacili bir sey oldugu.. Tarifi alsak da yapabileceimiz birseyse denesek?

simciiikkk cok kolay chilinin yapilisi....

500 g kiymayi tencerede yagda kavuruyorsun
üzerine 2 teneke kutu kirmizi faülyeyi bosaltiyorsun
üzerinede hazir chili con carne karisimini katip
suyunuda ekleyip pisiriyorsun.

bu böyle tembel isi ve benim yöntemim serpilcim

ama senin icin özel tarifini buldum ve türkceye cevirdim, dene bakim güzel olursa haber ver banada bizahmet

150 g kirmizi kuru fasülye (kidney)
½ kavanoz misir taneleri
1 sogan
2 dis sarimsak
250 g corba yesili ( havuc, kereviz, maydonoz, karnibahar ve pirasa küpleri mini mini)
2 yemek kasigi zeytinyagi
250 g kiyma
2 kahve kasigi kirmizi Biber
Tuz
Kekik
1 defne yapragi
Chili tozu
½ Chili biberi
1 yesil Biber
500g domates
140 g domates salcasi
3/8 l et suyu

Fasülye ve misirlari bir süzgece alip bigüzel yikiyoruz.
Sogan, sarimsak ve corba yesilini zeytin yaginda soteliyoruz.
Kiymayida tencereye alip birlikte kavuruyoruz.
Kirmizi Biber, tuz, kekik, defne yapragini ve Chili tozunuda ekliyoruz.
Chili biberini ortadan bölüp temizliyoruz ve inceince doruyoruz ve Chili con carneye ekliyoruz.
Domatesleri soyup küp küp dogruyoruz yemege ekliyoruz, et suunuda ekliyoruz, en sonda kidneyfasülyesini ve misir taneciklerini ekleyip arada karistira karistira pisiriyoruz.

buda fotosu

[S!BEL]

bu foruma ilk yazisim, elim titredi nedense
zeynep cim gercekten cok kolaymis yapimi senin kolay chiliyi duyuordum bende deneyeyim, kitap okumaya vakit kalmasi bakimindan birebirmis

ama serpil gercegini yapsin bizide cagirsin.