"Katıklı Dolma" ( RESİMLİ )

[aegean_3740]

Gecenlerde kesfettim bu yemeği..Yemek kursunda bir bayan yaptı .

Nefiss birşey ..Bildğimiz dolmalardan farklı tabi ..İçinde köftelik bulgur var ve ciğköftelik ,yağsız çiğköftelik et var ..

Diyarbakır -Bitlis yöresine ait bir yemekmiş..





Ben şu şekilde yaptım ( bize yapan hanım öyle öğretti )


MALZEME
-4-5 tane kabak

-250 gr siyah çiğköftelik et

-Köftelik bulgur(1 su bardagından biraz az )

-Bol reyhan (ben 3-4 yemek kaşığı koydum..reyhanı severim zaten)

-1 adet rendelenmiş kuru soğan

YAPILISI ,

-kabakların iclerini iyice oy ..her iki agzıda acık olacak sekilde kesip oyun ..

-Diğer tarafta ,köftelik bulgur-siyah et-reyhan-ve soğanı ,biraz su ile köfte yoğurur gibi yoğurun .ara sıra avucunuza su alıp ,yoğurmaya devam edin ki kıvamı kolaylaşsın) ..

-hazırladıgınız bu bulgurlu harcı ,oyulmus kabakların icine doldurun ..

-tencereye koyup ,kısık ateşte pişirin ( pişerken göz kararı suda koyun tencereye )



-pişen kabakları ,halka halka doğrayın ..üzerine sarımsaklı yoğurt dökün .en sonda , mantı sosu gibi ,tereyağ(yada zevkinize göre bir yağ) -nane-pulbiber sosunu gezdirin ..



harika bir tat .

Püf Noktası :Bol reyhan olması -ve yagsız çiğköftelik et olması ..

kabakları önceden halka dograyıp ,icini oyup,tek tek doldurup pişirenlerde varmıs ama o şekilde sanki daha zahmetli gibi :roll:

Çok basit ve lezzetli bir tarif arkadaslar ..Hemde yağsız oldugu icin ,diyet yemegi gibi ..diyetisyenime bahsettim ."çok tuttum bu tarifi ,bende deneyecegim .tam diyet yemegi" dedi .. ( üsütne sonradan eklenen yağı diyette olanlar koymayabilir.ben bir çay kaşıgı koydum kendi tabağıma )

Daha farklı bir tarif bilenlerde yazabilir







yapımı çok basit arkadaşlar ..hic gözünüz korkmasın ..

hemen deneyin.elinizde mutlaka reyhan olmalı ki lezzeti o veriyor ..4-5 kabak alın birde yagsız çiğköftelik et .tamam bu iş .




farklı görseller için bu linki tıklayın

http://www.google.com.tr/images?hl=tr&q=kat%C4%B1kl%C4%B1%20dolm&wrapid=tli f129983305731511&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1003&bih=389

[Utku&Arda]

Nefis bir şeye benziyor

En kısa zamanda denenmeli ve burada paylaşılmalı..

[seyda&oguz]

oyyy yaa ne gusel gozukuyor.yoresel yemeklere bayılırım .
yapan olsada yesekk..

[cigdemay]

mmmmm
kabak dolmasina bayilirim, bulgura da...
eee herhalda cok guzel olmustur.

Demet'cim, yemek kursuna mi gidiyosun? hunerlerini ne zaman sergileyeceksin bize?

[OTUNAS]

Ellerine saglık cok güzel gözüküyor. Hafta sonu denemek isterim yemek konusunda pek becereklide degilim acaba ben yapsam nasıl olur bu görüntü cok merak ettim.

[saara-yıldırım]

Demetçiğim çok ama çok nefis görünüyorrrr..

Ay nasılda canım çekti hamileler bakmasın

yaz bari başlığaaa

[aegean_3740]

cigdemay yazdı:
mmmmm
kabak dolmasina bayilirim, bulgura da...
eee herhalda cok guzel olmustur.

Demet'cim, yemek kursuna mi gidiyosun? hunerlerini ne zaman sergileyeceksin bize?

sen gel yeterki ,başımın üstünde yerin var canımcım Çarşamba günleri "yemek ve sunum" kursuna gidiyorum

[cigdemay]

begonvil yazdı:
sen gel yeterki ,başımın üstünde yerin var canımcım Çarşamba günleri "yemek ve sunum" kursuna gidiyorum

hmmm hem yemek hem de sunum haaa.... dadindan yinmeeezzz
gonlu zenginim sagol ellerin dert gormesin...

[cigdemay]

begonvil yazdı:
sen gel yeterki ,başımın üstünde yerin var canımcım Çarşamba günleri "yemek ve sunum" kursuna gidiyorum

hmmm hem yemek hem de sunum haaa.... dadindan yinmeeezzz
gonlu zenginim sagol ellerin dert gormesin...

[rozen]

Kesinlikle nefis olmalı. En kısa zamanda deneyeceğim...Teşekkürler bizimle paylaştığın için...