G Ü N Ü N M E N Ü S Ü . . .

[aynur-anneoldum]

Esra_Aytekin yazdı:

Sulu köfte

Zeytinyağlı taze barbunya

Pirinç pilavı

Çoban salata

Meyve salatası

Esra, bugün ne pişirmiş diye girdim foruma.

[Esra_Aytekin]

Bugün yemekleri annem yaptı Aynur'cum.

[medip]

medip yazdı:
Bezelye çorbası

Nar ekşili mantar kebabı

Şehriyeli pirinç pilavı

Kabak, patates, havuç kavurmalı yoğurtlu meze

Patates püresi

Yeşil salata

Üzümlü muhallebi

Kavun

Dün çoğunu silip süpürdük, bugüne az biraz çorbadan, biraz patates püresi ve mezeden kaldı... idare edelim artık bunlarla bu akşam

[aynur-anneoldum]

medip yazdı:

medip yazdı:
Bezelye çorbası

Nar ekşili mantar kebabı

Şehriyeli pirinç pilavı

Kabak, patates, havuç kavurmalı yoğurtlu meze

Patates püresi

Yeşil salata

Üzümlü muhallebi

Kavun

Dün çoğunu silip süpürdük, bugüne az biraz çorbadan, biraz patates püresi ve mezeden kaldı... idare edelim artık bunlarla bu akşam

hanım hanım daha ne olsun.

[medip]

olsa, boşaltıp semerimi de yiycem

aynur-anneoldum yazdı:
hanım hanım daha ne olsun.

[Serendipity]

Meric, "Nar Eksili Mantar Kebabi"nin tarifini verir misin?

[medip]

Serendipity yazdı:
Meric, "Nar Eksili Mantar Kebabi"nin tarifini verir misin?

Nesli, şimdi Yasemin'in forumuna da yazmışt, ekliyorum buraya yorumlarla beraber

medip yazdı:
eh, peki, hadi bir tane de bende ama biraz geliştirmen gerekecek, ben dün yaptım ama istediğim sonucu elde edemedim.

napim, tarfii yazanalrın suçu, aslında tahmin etmiştim ama başasızı olacaksa en azından benim yaptığım müdahalelerden mi oldu şüphesi yaşamayacatım.

NAR EKŞİLİ MANTAR KEBABI

(12 tane çıkıyor)
1/2 Kilo iri boy mantar
250 gr. kıyma
karabiber
tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı nar ekşisi

kıyma, tuz ve karabiber karıştırılıp yoğurur, küşük parşalara ayrız yassı köfteler yapılır.
tıkanmış mantarlaı enlemesine 2ye kesinlir
mantarın alt kısmının üstüne köfte, onun da üstüne mantarın üst kısmı yerleştirilir.
bu şekilde fırın kabına dizilir, önceden ısıtılmış 180 dr. fırında üstü folyoya sarılmış şekilde yarım saat pişirilir.
yarım saat sonra mantaralrad çıkan su süzülür ve salça ve nar ekşisi ile karıştırılır. bu su da tekrara mantarların üzerine gezdirilir. bu defa üstü açık şekilde fırınlanır.

şimdi hatalar:
köfte harcı çok az malzemeli, bu malzeme ile ile anci'nin taş köftelerine benzer, bence bildiğimiz köfte yapmalı.
hatta içine sarımsak veya kaşar rendesi de iyi gider diye düşünmüştüm.
mantarlar irice olunca pişmesi de uzun sürüyor, suyunu iyice çekemden kapatmamalı.

hadi bakalım, kolay gelsin.

[Esra_Aytekin]

Arnavut ciğeri

Patates kızartması

Fırında peynirli sigara böreği

Dondurmalı meyve salatası

[Slippery Glittery Shoes]

Zeytinyagli biber ve yaprak dolma
Italyan soslu makarna
Coban salata
Kakaolu krem peynirli muzlu puddingimsi sey(kizlarim yapti)

[Serendipity]

Meric, tesekkur ederim, deneyecegim.

Serpil, sen de kiz yemegi yemeye basladin ha? Oh ne guzel.


Bizde bugun:

Limonlu balli tavuk

Sehriyeli pirinc pilavi

Bademli yesil fasulye

Brovni

var.