Konu: ben neden kuru köfte yapamıyorum sorarım size..

tavaya yapısıyor, yağın içinde parça parça oluyor..
nasıl köfte yapıyorum ben böyle?
gecen defa bayat ekmegi blenderdan gecirdim ama ıslatmıstım. suyunu tam alamadım sanırsam..
ee
oncekiler niye olmamıstı?

biri bana söyle garantili bir kuru köfte tarifi versin cok reca ederim..

barıscım siparis etti..
cocuguma mahcup olmayayım..agız tadıyla bir köfte yesin..
ha bir de patates kızartıcam.
bak onu becerebiliyorum şükür..

Nuraycım aynen ben de kuru köfte yapma özürlüyüm bir türlü annemin köfteleri gibi yapamadım.Eşimde beğenmiyor köftelerimi zaten,takip edeyim bari cevapları.

Hah işte tam da benlik konu.(kuru köfte yapmayı beceremeyen ben)
Ne olur bilenler şöyle sağlam bir tarif versinler de ben de eşimin dırdırından kurtulayım.


Makarna bir kuru köfte iki.En zor yemekleri bile gayet güzel yapan ben bu ikisini bir türlü tutturamıyorum ve eşimin de dilinden kurtulamıyorum.

Hadi becerikli hanımlar bir el atıverin bu foruma.

Demekki bu Turk kadini arasinda kanayan bir yaraymis

Benimki dagilmiyo ama bir turlu icindeki baharat

olaylarini ayarlayamiyorum,gercekten kuru kofte oluyo

Kofte harci kullanarak yapilani da ben sevmiyorum

Ne yapmali?

ehüehüehü

Ben de kuru köfte özürlüyüm ya

Annem yapıyor harika ama benimkiler ya kuru kuru ya da parça parça oluyor..

Her türlü tarifi denedim ııhhh anneminki gibi olmuyoooo..

ya lütfen köfte yapmayı bilen Allah rızası için yazsın

denenmiş ve garantili olsun, tarifle yaptıklarımda aynı Nuray gibi hüsran yaşadım.


bir ev kadını için çok önemli bir konu bu

SeL@y yazdı:
Demekki bu Turk kadini arasinda kanayan bir yaraymis

Benimki dagilmiyo ama bir turlu icindeki baharat

olaylarini ayarlayamiyorum,gercekten kuru kofte oluyo

Kofte harci kullanarak yapilani da ben sevmiyorum

Ne yapmali?

Ay evet,

Köfte harcıyla yaptım bir kez iğrenç oldu.

Aaaah ah nerede rahmetli anneciğimin kuru köfteleri.
Neden zamanında o yaparken öğrenmedimki?

Bende beceremiyordum.1 sene anneme yaptırdım köftelerimizi. Ne hikmetse bu sene tutturmaya başladım.Sadece 1 dilim bayat ekmeği ıslatıp iyice suyunu süzüp ufalıyorum. Bir de kıyma az yağlı olacak, yoksa pişerken dağılıyor.500 gr kıyma 1 dilim ekmek ve 1 soğan şeklinde ölçü oluştu kafamda.

Daha tecrübeli aşçılarımız daha güzel tarif ederler

yumurta koymassan yapışırda dağılırda

Nuraycığım istersen unonun ekmekleri ile de yapabilirsin ama birazcık sert oluyor nedense uno ekmekleri ile.
Bayat ekmeği ben hiç ıslatmadan rendeliyorum güzelce.
1 kilo kıyma kullanıyorsam 2 orta büyüklükte soğanı rendenin ince tarafı ile rendeliyorum 1 adet yumurta karabiber tuz kekik nane (tabiki maydanoz da var ama herkes sevmeyebilir siz seviyorsanız maydanozsuz olmaz ) ekleyip güzelce yoğuruyorum (isteğe göre 1 diş sarmısak rendelenebilir)Yoğurma işlemi aslında önemli olan köftenin iyi ce yoğurulması gerekiyor arada alıcan eline pat diye atıcaksın köfteyi yoğurduğun kaba. Bakacaksın atınca dağılmıyorsa köfte pişirilmeye hazırdır demektir.
Afiyet olsun.
NOT:iyiki yemek tarifi veren bir işim yok 2 günde kovulurdum bu nasıl anlatış böyle benim bile kafam karıştı